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  • 大乐透专家预测:只有这种餐具能进微波炉!一次性餐具安全吗?

    日期:2018-08-17 11:07:37 来源:上海迪力屋酒店用品有限公司

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    迪力屋酒店用品小编给您分析只有这种餐盒能进微波炉!一次性餐具安全吗?

    在外面吃饭,吃不完或者点多了是常有的事。浪费食物太可惜,一餐吃不完,可以打包兜着走。在全民外卖时代,也少不了和食物亲密接触的打包盒。这些一次性餐具真的安全吗?可以进微波炉吗?小编来跟你说说这“打包盒”的讲究。


    一次性餐具上的数字含义你知道吗?

      你用的打包盒、一次性餐具是哪一种?先从市面上常见的一次性餐具说起。目前,一次性餐具有PP餐盒、光降解PP餐盒、纸浆模塑的餐盒、纸制餐盒以及一次性PS餐盒,不过光降解PP餐盒和纸浆模塑餐盒已不多见。

      仔细看看一次性餐具,在盒盖或底部,你会发现有编号标志。这个数字的含义究竟是什么?我们在塑料制品上看到的数字实际是用于塑料回收分类用途。不同编码代表树脂的身份编码。数字1—6分别代表6种特定的塑料,并写在一个三角形内(通常由三个连接的箭头组成),在瓶底作为标记。7则代表其他塑料或混合塑料。这一数字并不是给人们提供安全指导或其指定的用途。因而,也不能通过数字判断其适用性。



    不过,通常这些数字有一定的指向性

      1号聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET):矿泉水、果汁、碳酸饮料的塑料瓶就是用它做的;

      2号高密度聚乙烯(HDPE):常见桶装水的桶,就是用的它;

      3号聚氯乙烯(PVC):一般塑料管道所用的塑料;

      4号聚乙烯(PE):常见保鲜膜、塑料膜等。高温时有有害物质产生,有毒物随食物进入人体后,可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾??;

      5号聚丙烯(PP):这是耐热强的材料,微波炉加热的塑料器具就常用到它;

      6号聚苯乙烯(PS):现在很多奶茶的杯盖用的就是它;

      7号常指聚碳酸酯(PC)等数种塑料:大多数婴幼儿奶瓶就是使用PC作为原料。

      5号塑料比较耐热,能耐200摄氏度左右的高温,因此可以用微波炉加热,反复加热也不会有什么大问题。1号、6号及其他塑料的耐热性就相对较差,尽量不要直接加热,也不要装入太热的食物,当然,也不能反复使用。




    如果分不清到底用的哪种材料,打包回来的一次性餐具的饭菜,尽量倒出来放到锅里加热,或者倒在盘子、碗里再用微波加热后食用。


    一次性餐具可以进微波炉吗?

      装食物安全,但不代表加热也安全。在这些塑料打包盒中,只有“5”塑料聚丙烯(PP)才能进微波炉。聚丙烯(PP)比较耐热,可以耐受200℃左右的高温,因此可以微波加热,反复加热也不会有什么大问题。而其他塑料的耐热性就差多了,尽量不要直接加热,也不要装太热的食物,当然,也不能反复使用。


      不能进微波炉不意味着不安全,相反只要正确使用,非PP餐盒一样健康。中国塑协塑料技术协作委员会杨惠娣曾撰文指出,一次性PS发泡塑料餐盒不适用于微波炉加热,不宜盛放100摄氏度以上高温食品,但80摄氏度以下使用是安全的?!胺兴蟆薄叭扔徒健薄案吲ǘ热芗亮堋闭庑┧健鞍踩匝椤背龇⑴菟芰喜秃姓J褂梅段?。每种产品均存在不同使用条件和适用范围。


      与西餐不同,中餐的特点一是热,二是有汤水,三是有油。PS发泡餐具具有一定的耐热性,对于一次性餐具,PS餐盒的耐热性完全能满足要求,另外,比起目前市场上的PP,还有纸质餐盒等,因为它有较好的绝热性,所以,对被包装饭菜还有保温作用。但是,比起PP餐盒,它不能进行微波加热。

      PS发泡餐具的材料PS,只要是按照标准生产的,是无毒、无害,可与食品接触的。在正常使用中也不会排出有毒有害物质。

    纸打包盒安全吗?

      现在纸打包盒也很流行,比如披萨、汉堡之类的食物都会用到,也是美国中餐馆常用的一次性餐具。有消费者提出,纸饭盒里面摸上去滑滑的,是不是打蜡了?其实,这层滑滑的是一层塑料膜,叫做“聚乙烯涂层”。


      营养与食品安全硕士、科普作者阮光锋在他的文章中称,“聚乙烯涂层”是种比较新的工艺,在铸造成型时会在纸质表面镀一层薄薄的聚乙烯塑料涂层,就相当于有一层塑料薄膜覆盖在纸面上。这样一来,纸餐盒不仅能耐受90℃左右的高温,还能很好地隔水,打包食物、对付冷饮和热饮,都没问题。不过,他也提示指出,更高的温度纸餐盒可就对付不了,所以不建议直接放微波炉里加热。


    哪些食物不能用微波炉加热?


    芦笋

      新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。一项新研究发现,微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

    母乳

      很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱,使用时再用微波炉加热,这容易导致其中重要营养素减少。

    西兰花

      西兰花是常见的微波食物。然而,一项研究发现,用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

    干辣椒

      干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波加热很容易着火。



    冷冻水果

      研究发现,用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的解冻方法是常温下自然解冻。

    大蒜

      《营养学杂志》刊登一项研究发现,微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去应有的抗癌作用。




    上海迪力屋酒店用品有限公司成立于2012年,公司一直致力于为餐饮酒店门店提供日耗品包装定制品的设计、研发、生产、配送服务。现与国内较多大型知名餐饮企业合作在上海长三角地区及全国服务1200多家门店。公司及生产、仓储、配送为一体;力求解决餐饮企业日耗品采购难点,让餐饮企业把更多的精力专注餐饮经营。


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